うなぎ家みやび｜滋賀県大津市の炭火焼き鰻専門店

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香ばしくふっくらとした
“至福のうなぎ”

うなぎ家みやびは、素材の質と職人の技にこだわる鰻専門店です。

厳選したうなぎを炭火でじっくり焼き上げ、ふっくらとした食感と香ばしさを引き出しています。

落ち着いた空間で味わう一杯は、日常から離れて自分をもてなす小さなご褒美。

大切な人との食事にも、ひとり時間の贅沢にも寄り添う“至福”をお届けします。

京料理の技法を活かして鰻を調理する熟練職人

京料理の熟練職人が焼くうなぎ

京料理で腕を磨いた職人が、見た目の美しさと繊細な味わいにこだわり、季節を感じる逸品を仕上げています。素材の旨みを丁寧に引き出した料理は、まさに“京の技”。さらに、素材と出汁にこだわった名物「みやび鍋」など、四季折々の美味しさをお楽しみいただけます。

炭火の遠赤外線でじっくり焼き上げる鰻

香ばしさにこだわった炭焼き

炭火の温度と距離を細かく見極めながら一尾ずつ丁寧に焼き上げます。

炭の遠赤外線でじっくりと熱を通すことで、身はふっくらと柔らかく、皮は香ばしくパリッと。

焼き上がるたびに立ちのぼる香りは、思わず箸を伸ばしたくなるほどの誘惑です。

門外不出の秘伝のタレ

門外不出の秘伝のタレ

京料理で磨いた確かな技と知恵を注ぎ込み、香ばしいうなぎとふっくらご飯をいっそう引き立てる“極上のタレ”を完成させました。

じっくり焼き上げたうなぎを、この特製ダレに何度もくぐらせながら丹念に焼き重ね、旨みをぎゅっと閉じ込めています。

おしながき

うな重

・肝吸い・香の物

特松　一本5,335円(税込)
うな重

・肝吸い・香の物

竹　四分の三4,235円(税込)
うな丼

・お吸い物・香の物

梅　二分の一3,135円(税込)
ひつまぶし

・薬味・お吸い物・茶漬けだし・とろろ・香の物

特福　四分の三4,950円(税込)
うな大海老天重

・お吸い物・香の物

4,620円(税込)

うなぎ蒲焼き二分の一と大海老天一本と野菜天の合わせ重です。
うな牛重

・お吸い物・とろろ・ステーキソース・香の物

6,600円(税込)

うなぎ蒲焼き二分の一と国産A5肩ロース100gの合わせ重です。
※お吸い物は、＋250円で肝吸いに変更できます。

コース料理

鰻懐石宴会プラン〜松〜

宴会プラン〜松〜

お一人様9,980円(税込)

【お品書き】

〈前菜〉うざく・季節の白和え・肝南蛮串・焼鯖小袖寿司・汲み上げ湯葉〈煮物碗〉鰻塩白焼き・かぶらのみぞれ餡かけ〈焼物〉うなぎ醤油バター焼き・玉葱と百合根の摺流し

〈蓋物〉丸茄子と国産牛の治部煮〈揚物〉鰻の唐揚げ〈御飯〉うなぎひつまぶし

〈水菓子〉季節の果物

※仕入れ状況により料理の内容が変更となる場合も御座います。

宴会プラン〜竹〜

お一人様7,980円(税込)

【お品書き】

〈付き出し三種〉うざく・うなぎ白和え・肝焼き

〈煮物碗〉鰻塩白焼き・かぶらのみぞれ餡かけ〈焼物〉うなぎ醤油バター焼き

〈揚物〉鰻の唐揚げ〈温物〉うなぎ柳川玉子とじ

〈御飯〉うなぎひつまぶし〈水菓子〉季節の果物

※仕入れ状況により料理の内容が変更となる場合も御座います。

宴会プラン〜梅〜

お一人様5,980円(税込)

【お品書き】

〈付き出し三種〉うざく・うなぎ白和え・肝焼き

〈温物〉鰻の餡かけ茶碗蒸し〈焼物〉うなぎ醤油バター焼き

〈揚物〉天婦羅の盛り合わせ〈御飯〉うなぎひつまぶし

〈水菓子〉季節の果物

※仕入れ状況により料理の内容が変更となる場合も御座います。

京懐石料理承ります。

4名様より10名様まで。30日前までのご予約にて、御一人様15,000円より。（ドリンクのお持ち込みも可能）

献立はお客様と事前に打ち合わせの上、ご用意いたします。

鍋料理

鰻みやび鍋（活け骨切り鰻または塩白焼き鰻から選べるコース）

鰻みやび鍋
〜活け骨切り鰻コース〜要予約

お一人様4,980円(税込)

【鍋具材】

・活け骨切り鰻・かぶら・壬生菜・白葱・からし菜・笹がき牛蒡・焼栗麩
・豆腐・舞茸

※二人前からのご注文となります。

※仕入れ状況により料理の内容が変更となる場合もございます。

鰻みやび鍋
〜塩白焼き鰻コース〜要予約

お一人様4,980円(税込)

【鍋具材】

・鰻塩白焼き・かぶら・壬生菜・白葱・からし菜・笹がき牛蒡・焼栗麩
・豆腐・舞茸

※二人前からのご注文となります。

※仕入れ状況により料理の内容が変更となる場合もございます。

鰻みやび鍋
〜鰻食べ比べコース〜要予約

お一人様7,380円(税込)

【鍋具材】

・鰻塩白焼き・活け骨切り鰻・かぶら・壬生菜・白葱・からし菜・笹がき牛蒡・焼栗麩・豆腐・舞茸

※二人前からのご注文となります。

※仕入れ状況により料理の内容が変更となる場合もございます。

一品

一品料理は、お二人で食せる量になっております。
（うざく、茶碗蒸し、白御飯、ハーフ商品は除く）

元祖うなぎ醬油バター焼き

一本5,280円(税込)

ハーフ2,640円(税込)
大海老天と季節の天婦羅
盛り合わせ

2,750円(税込)
鰻巻たまご

1,760円(税込)
うざく

1,760円(税込)

蒲焼　一本

5,115円(税込)
蒲焼　ハーフ

2,558円(税込)
白焼き　一本

5,115円(税込)
肝焼き　ハーフ

2,558円(税込)
肝焼き

990円(税込)
炭焼茄子

990円(税込)
かしわだけの茶碗蒸し

880円(税込)
焼き鯖寿司　二貫

660円(税込)
白御飯

330円(税込)

お子様限定

ふわとろ親子丼（お吸い物、香の物）

880円(税込)

※一品料理は、季節や仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。

※料理写真および盛り付けはイメージとなります。あらかじめご了承ください。

お飲み物

ビール

生ビールアサヒスーパードライグラス

630円(税込)
アサヒ瓶ビール中瓶

880円(税込)
アサヒゼロノンアルコールビール

570円(税込)

日本酒

久保田千寿一合（冷・燗）

960円(税込)
久保田萬寿一合（冷）

3,130円(税込)

響ジャパニーズハーモニーシングル

ハイボール

1,240円(税込)
ロック・水割り

1,070円(税込)
角

ハイボール

520円(税込)

焼酎

芋　ソーダ割

600円(税込)
芋　ロック・水割り・お茶割り

550円(税込)
麦　ソーダ割

600円(税込)
麦　ロック・水割り・お茶割り

550円(税込)

その他アルコール

まいこまち　ロック

710円(税込)
まいこまち　ソーダ割

825円(税込)
梅酒　ロック

520円(税込)
梅酒　ソーダ割

638円(税込)

ソフトドリンク

カルピス

350円(税込)
ブラックジンジャーエール

350円(税込)
瓶サイダー

350円(税込)
瓶コーラ

350円(税込)
烏龍茶

275円(税込)

お持ち帰り

うな重

特松5,238円(税込)

竹4,150円(税込)

梅3,070円(税込)
うな大海老天重

4,530円(税込)
うな牛重

6,480円(税込)
蒲焼・白焼き各一本

5,020円(税込)
鰻巻玉子

1,720円(税込)
鰻巻玉子本数限定

1,940円(税込)

ご予約・お渡しについて

ご注文はお電話にて承ります。前日までのご予約でお待たせせずスムーズにお渡しできます。

当日販売分もございますが、数量限定となります。

営業時間／昼の部…11:00~15:00（L.O.14:30）
夜の部…17:00~21:00（売切次第終了）

職人の技を間近で感じられる、一枚板の美しい木目が特徴のカウンター席

法事や会食にも適した、落ち着いた和の趣がある広い座敷席

少人数での会食や普段使いに最適な、プライベート感のあるテーブル席

うなぎ家みやびの店内全景。左手に座敷席、右手にカウンター席を備えた開放的な空間

モダンな和の照明が灯る、半個室のテーブル席へと続く落ち着いた通路

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アクセスaccess

うなぎ家みやび

〒520-0525 滋賀県大津市小野175-1

昼の部…11:00~15:00（L.O.14:30）／
夜の部…17:00~21:00（売切次第終了）

定休日：水曜日

駐車場完備

席数：座敷18席／テーブル席12席／半個室8席／カウンター6席

（法事・会食など、お料理の内容人数ご予算等お気軽にご相談ください。）